Köttbullar

Mammas köttbullar 

500g nötfärs 

1 dl riven parmesanost

1 msk ketchup 

1 msk dijonsenap 

Olja eller smör steka 

Lägg färsen i en bunke. Rör samman parmesan, ketchup och senap. Forma till små köttbullar. Värm 2msk olja i en stekpanna. Stek köttbullarna i ca 8 minuter. Vänd. 

Köttbullar med ströbröd 

1 dl ströbröd

1 dl vispgrädde

1 ägg

1 msk dijonsenap

1 msk kalvfond

1 gul lök, riven

600 g köttfärs

Gräddsås 

5 dl vispgrädde 

3 dl vispgrädde 

2 dl mjölk

1 msk vetemjöl

1 msk kalvfond

25 g smör

kinesisk soja

Blanda ströbröd, vispgrädde, ägg, dijonsenap, kalvfond och riven lök i en bunke. Rör om.

Tillsätt köttfärs. Dela färsen i 30 bitar och rulla till bollar. Stek köttbullarna med smör på medelvärme. Rör om. Sänk värmen när de fått färg och stek på låg värme. 

Ta upp köttbullarna och låt smöret 

och resterna ligga kvar i stekpannan.