Paj

Matiga pajer 

Pannkakor

Crepes 

Våfflor med ost 

100 g smör

240 g vetemjöl 

1 tsk bakpulver

2 dl filmjölk

1 dl vispgrädde

2 dl finriven västerbottenost 

1. Smält smöret och låt det svalna något.

2. Rör samman filmjölk och mjöl och bakpulver i en bunke. Vispa ner vattnet.

3. Vispa grädden hårt och vänd ner den i smeten. Vänd ner salt och ost.

Recept från brinkenbakar 

Pannkakor

2 1/2 dl mjöl 

6 dl mjölk 

3 ägg 

Silver pannkakor

2 1/2 dl mjöl 

2 tsk bakpulver

2 1/2 dl mjölk  

1 tsk socker 

1 ägg

Blanda alla torra saker. Häll i mjölk. Vispa i ägget. Pensla en plättlagg eller stekpanna. 1msk smet per plätt. Vänd efter 2 minuter. Bubblor. Klart! 

Pannkakor med potatis och morötter

380g potatis 

5 morötter

5,5 dl mjölk 

2 1/4 dl mjöl 

2 ägg 

Riv potatisen och morötter. Tunnt. Vispa mjölet med mjölken till en smet. Vispa ihop äggen. Blanda de rivna grönsakerna med smeten. Värm upp våffeljärn. Klart! 

Potatisbullar

Potatisbullar 

1 kg potatis, kokt 

4 ägg

3 msk potatismjöl eller mjöl 

Vitlöksklyftor 

Skär potatisen i bitar och mosa. Vispa med ägg och potatismjöl. Smält smör i stekpanna. 

Klicka ner 1 dl smet med en slev. 

Raggmunk 

2 ägg 

2 dl mjöl 

4 dl mjölk  

Riv potatisen grovt. Krama ur vätskan. 

Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl i en bunke. Häll ner den rivna potatisen i smeten och rör om. Smält smör i stekpannan. Klicka ut smet. Stek tills raggmunken får en gyllenbrun färg. Klart!  

Krabbelurer 

3 ägg 

5 dl mjöl 

5 dl mjölk 

3 ägg 

2 tsk bakpulver 

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda bakpulver och mjöl. Rör ner det med mjölk i äggsmeten. Rör om till en slät smet. Värm upp ett plättjärn. Smör. Häll i smet. Låg värme. Klart!

Recept från Lindas bakskola

Matmuffins

Matmuffins

2 dl mjöl 

1 1/2 dl grahamsmjöl 

1 dl havregryn 

5 ägg 

2 tsk bakpulver 

3 msk rapsolja 

1 1/2 dl yoghurt eller fil

Riven ost

200 grader 

Ställ ut muffinsformar 

Blanda mjöl, bakpulver, olja, ägg och yoghurt 

Arbeta snabbt till en deg. Häll ut i formarna. Fyll upp 3/4 av formarna. Tryck i fyllning. Grädda i mitten av ugnen 20 min.

Köttbullar

Mammas köttbullar 

500g nötfärs 

1 dl riven parmesanost

1 msk ketchup 

1 msk dijonsenap 

Olja eller smör steka 

Lägg färsen i en bunke. Rör samman parmesan, ketchup och senap. Forma till små köttbullar. Värm 2msk olja i en stekpanna. Stek köttbullarna i ca 8 minuter. Vänd. 

Köttbullar med ströbröd 

1 dl ströbröd

1 dl vispgrädde

1 ägg

1 msk dijonsenap

1 msk kalvfond

1 gul lök, riven

600 g köttfärs

Gräddsås 

5 dl vispgrädde 

3 dl vispgrädde 

2 dl mjölk

1 msk vetemjöl

1 msk kalvfond

25 g smör

kinesisk soja

Blanda ströbröd, vispgrädde, ägg, dijonsenap, kalvfond och riven lök i en bunke. Rör om.

Tillsätt köttfärs. Dela färsen i 30 bitar och rulla till bollar. Stek köttbullarna med smör på medelvärme. Rör om. Sänk värmen när de fått färg och stek på låg värme. 

Ta upp köttbullarna och låt smöret 

och resterna ligga kvar i stekpannan.

Biffar

700 g nötfärs 

200 g smulad fetaost 

1 ägg 

1 pressad vitlöksklyfta

Smör 

Sås 

2 msk oxfond

2 dl creme fraiche 

2 dl grädde

1 dl vatten 

2 msk kinesisk soja 

1 msk gelé 

Blanda nötfärs, fetaost, ägg och vitlök i en skål. Forma stora biffar. Stek. Lägg biffarna i ugnsfast form. Blanda såsen och häll på. 

In i ugnen. 125 grader. 

Kycklingbiffar med mozarella

500 g kycklingfärs

1 dl riven mozarellaost

3 msk riven parmesan

2 msk grädde

1 tsk salt 

1 äggula 

Blanda kycklingfärs, äggula, grädde, 

ostar och salt i en skål. Forma till biffar. 

Värm smör och olja. Stek. Sänk värmen. Stek. Klar! 

Ostbiffar 

500 g blandfärs 

1 riven vitlöksklyfta 

150 g fetaost

1 ägg 

Tzatziki 

1 gurka 

2 dl turkisk yoghurt

2 vitlöksklyftor 

Blanda allt i en bunke. Forma till biffar. 

Tzatziki: Riv gurka på den grova sidan. 

Krama ur vätskan. Blanda med yoghurt 

och riven vitlök. Klar!

Gratänger

 Riven Potatisgratäng 

3 potatisar 

1 äggula 

2 msk grädde eller creme fraiche 

ost 

Skala potatisen och riv potatisen grovt på rivjärnet.

Blanda potatis med äggula, grädde.

Lägg i portionsformar och strö över riven ost.

Grädda i cirka 20 minuter.

225 grader om du använder portionsformar, kör du en större form tar det längre tid, runt 30 minuter.

Köttfärsgratäng i ugn

 

3 vitlöksklyftor 

2 gula lökar

3 dl creme fraiche 

1 dl grädde 

1 dl tomatpure

1 dl mjölk

Pastasås  

3 kyckling buljongtärningar 

Rivna morötter

Pasta 

Stek lök och köttfärs.

Pressa i vitlök, grädde, tomatpure.

Morötter. Pastasås. Låt tärningarna smälta. 

Blanda köttfärsen med kokt pasta. 

Lägg i en ugnsform. 

Blanda creme fraiche, mjölk och riven ost. 225grader. 15 minuter. 

Tacogratäng 

Köttfärs 

Tacokrydda 

Gul lök

Tomater 

3 dl creme fraiche  

2 dl riven ost

2 msk tacosås 

Stek köttfärs 

Blanda i krydda, lök och tomater.

Strö ut nacho i en smord ugnsform.

Strö över färs, lök och tomater.

Blanda creme fraiche, sås och ost.

Gratinera mitt i ugnen. 15 minuter.

Kycklingratäng  

6st kycklingfiléer

2 paket bacon 

4 dl creme fraiche 

3 dl matlagningsgrädde

3 msk kycklingfond 

2 msk sweet chili 

2 st vitlöksklyftor 

1 dl riven ost 

Stek kyckling och bacon.  

Blanda creme fraiche, grädde, 

sås, pressade vitlöksklyftor, fond.

Lägg kyckling och bacon i en ugnsfast form. 

Häll blandningen över. Riven ost. 

Grädda 25min. 200grader. 

Recept från kokaihop.

Moussaka 

300 g köttfärs 

2 gula lökar 

2 dl vispgrädde 

2 dl riven ost 

1 msk mjöl 

1 msk tomatpure

1 burk krossade tomater 

8 kokta kalla potatisar 

Stek lök och köttfärs. Strö över mjöl. 

Koka på svag värme 10 min. Häll i tomater och tomatpure. Blanda grädde och ost. 

Skiva potatis. Varva köttfärsröra och potatis i ugnsfast form. Ostgrädden på toppen. Gratinera i ugn 20 min. 250grader. 

Romraf

I min farmors trädgård

Är allting fridfullt

Omringad av växter och träd

Glömmer vi bort tiden som går

Alldeles för fort för oss

I min farmors trädgård

Dricker vi te för långsamt 

Alla vill åt sockret och smulorna 

Vi känner höstdoften i luften

Regnet kommer och vi går in

Ett mörker över trädgården  

När de sista dropparna faller går vi ut för det finns inget bättre än att få vara i min farmors trädgård

Ett paradis för alla

Lyssna på insekter 

I min farmors trädgård är allting fridfullt

Där vill jag vara så länge min farmor är där

När man vaknar upp hos farmor

Hör man hur någon eldar i spisen

Gröt står på bordet. Trädgården huttrar. 

När man vaknar hos farmor då är det alltid en buffe 

Levande träd

När löven faller

Vi lyfter blicken från marken

Följer med orkanen

Fastnar i rosenbusken

Stjärnor på himlen. 

Stjärnor på marken.  

Nattfjärilar sitter fast som klister.  

Ser ljuset brinna vid horisonten.  

Löven brinner upp. Kvistar bryts.

Snön faller över dig. 

Nattfjärilen hinner före.  

Ser inte en skymt av dig. 

Natten för vit. 

Frosten ligger på marken

Ekorren hoppar på grenar

Inte det minsta höjdrädd 

Nedanför en kyrkogård

Ljusen brinner

Men snart slocknar de

Ekorren undrar vad en kyrkogård är 

Vinden är starkare än någonsin

Jag hör hur mina vänner skriker

Skriker genom vinden 

Skriker på hjälp

Och jag kan inget göra

Trots att jag är starkast 

Är jag för feg för att slåss

Vågar inte ens titta 

Förrän allting är över

Vinden känns svagare nu

För svag. Träden tystnat. 

Jag öppnar ögonen

Alla mina vänner ligger på marken, vid mina rötter

Deras stammar har brutits isär

Av en storm jag aldrig kommer förlåta. 

En Minecraft Saga

Tiden rinner snart ut

Därför måste vi komma på ett beslut

Ska vi hinna tända ett ljus i vårt hus eller ska vi bli jagade av en stor, farlig, fladdermus?

Mörkret faller

Snart kommer odjuren och anfaller

Så både Erika och Maja rusar igenom den djupa skogen. Mot varm dryck och god mat som väntar på krogen

Ack så ramlade Maja över en sten, så den stora svarta spindeln kom ikapp med sina åtta ben. Erika vände sig om och såg skräckslaget på. Maja hade inget försvar

hon och Erika var inte på samma nivå

Med svärdet i handen samlade. Maja mod. Till slut dödade hon spindeln och föll ner på knä, där det droppade blod. Striden hade varat länge men än var det inte över. Maja hittade lyckligtvis ett fyrklöver

Mer spindlar, creepers och skelett kom till attack. Plötsligt exploderade vulkanen och alla odjur stack!

Maja hoppade i en båt. 

Men båten sprack och hon blev våt. 

Maja byggde en ny båt. Men hon gav upp 

och började yra. För att hon inte kunde styra

Erika klättrade upp på ett berg

Där mötte hon en dvärg. Dvärgen ledde Erika genom buskar och snår. Efter en liten stund kom de fram till ett järnvägsspår

Maja byggde ett torn. Och där blåste hon i ett horn. Maja knäpper händerna och ber. För solen är på väg ner. Erika är långt borta från Maja. Kommer de någonsin kunna hitta varann?