Köttbullar

1 dl ströbröd

1 dl vispgrädde

1 ägg

1 msk dijonsenap

1 msk kalvfond

1 gul lök, riven

600 g köttfärs

Gräddsås 

5 dl vispgrädde 

3 dl vispgrädde 

2 dl mjölk

1 msk vetemjöl

1 msk kalvfond

25 g smör

kinesisk soja

Blanda ströbröd, vispgrädde, ägg, dijonsenap, kalvfond och riven lök i en bunke. Rör om.

Tillsätt köttfärs. Dela färsen i 30 bitar och rulla till bollar. Stek köttbullarna med smör på medelvärme. Rör om. Sänk värmen när de fått färg och stek på låg värme. 

Ta upp köttbullarna och låt smöret 

och resterna ligga kvar i stekpannan.